Weine

Die Güte des Weines hängt von zahlreichen Einflussfaktoren ab. So sind wir bereits beim Rebschnitt im Frühjahr bemüht Qualität zu erzeugen. Wir achten bereits vor der Lese auf eine konsequente Reduzierung der Traubenmenge, das heißt eine geringe Menge zu ernten, dafür aber umso höhere Qualität zu erzeugen. Mit der strikten Mengenbegrenzung und der selektiven Lese gesunder, vollreifer Trauben setzen wir auch im Keller unsere Qualitätsmaxime fort. Um die Trauben gebildeten Charaktere und Aromen zu erhalten und zu filigranen Weinen mit feinen Fruchtaromen auszubauen, reifen unsere Weine nach alter Tradition in Eiche-Holzfässern, um dann, nach sorgfältiger und fachkundiger Pflege, in Flaschen abgefüllt zu werden.